Vitalisierender Brokkoli Salat
Vitalisierender Brokkoli Salat
Magdalena Mathiessen
Zertifizierte Ernährungsberaterin · seit 2014 in der Ernährungsberatung tätig · begleitet die VitalBody+ Kurgruppen täglich persönlich per WhatsApp
Zuletzt aktualisiert: 23. August 2026
Vitalisierender Brokkoli Salat liefert 274 Kilokalorien und 24 Gramm Eiweiß je Portion und ist in unter 15 Minuten fertig. Damit passt das Rezept in die Stabilisierungsphase.
Nährwerte je Portion
| je Portion | Menge |
|---|---|
| Energie | 274 kcal |
| Eiweiß | 24 g |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Fett | 10 g |
In welche Phase dieses Rezept passt
In der Stabilisierungsphase kommen Kohlenhydrate schrittweise zurück, und die Energiemenge steigt langsam wieder an. Dieses Rezept liegt bei 22 Gramm Kohlenhydraten und 274 Kilokalorien je Portion.
Wie die Phasen aufeinander aufbauen, steht unter Stabilisierungsphase.
Anbraten ohne die Kalorien des Öls. Ein Sprühstoß DailySpray liefert rund 0,23 Gramm Fett und etwa zwei Kilokalorien und reicht für eine beschichtete Pfanne oder ein Backblech – gegenüber zwei Esslöffeln Öl mit rund 180 Kilokalorien ist das der größte Einzelhebel beim Kochen.
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Nährwertangaben sind aus den Zutatenmengen berechnete Durchschnittswerte und schwanken je nach Produkt und Zubereitung. Dieser Beitrag dient der allgemeinen Information zu Ernährung und ersetzt keine individuelle Beratung. Wenn du Vorerkrankungen hast, Medikamente einnimmst, schwanger bist oder stillst, sprich vor einer Ernährungsumstellung mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Zutaten Portionen
Zubereitung
Zuerst wird das Gemüse und der Apfel in kleine Stückchen geschnitten. Der Tofu wird entwässert und in mundgroße Würfel geschnitten.
Der Tofu wird dann mit etwas DailySpray, Sojasauce und Dillspitzen zusammen schön gold-braun angebraten.
Nun wird das Dressing aus Balsamico Essig, Senf, zero Sirup und Salz und Pfeffer angerührt und über alle, in eine Schüssel gegebenen, Komponenten drüber gegossen. Fertig – guten Appetit!
Tipp
Benötigte Küchenhelfer
- Pfanne
- Schüssel
Video
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