Magdalena Mathiessen
Zertifizierte Ernährungsberaterin · seit 2014 in der Ernährungsberatung tätig · begleitet die VitalBody+ Kurgruppen täglich persönlich per WhatsApp
Zuletzt aktualisiert: 20. August 2026 · Lesezeit 9 Minuten
Ein Sprühstoß Ölspray enthält rund 2 Kilokalorien und 0,23 Gramm Fett. Ein Esslöffel Öl bringt es auf rund 120 Kilokalorien und 14 Gramm Fett. Wer eine Pfanne mit drei Sprühstößen statt mit einem Esslöffel einfettet, liegt damit bei rund 6 statt 120 Kilokalorien – bei praktisch gleichem Ergebnis in der Pfanne.
Öl ist der unauffälligste Posten in jeder Küche. Es steht in keiner Mahlzeit als Zutat im Kopf, es wird nie abgewogen, und es ist mit Abstand der energiedichteste Nährstoff überhaupt. Genau deshalb lohnt sich der Blick darauf mehr als bei fast allem anderen.
Das Wichtigste in Kürze
- Ein Sprühstoß entspricht 0,25 Millilitern: 2 Kilokalorien, 0,23 Gramm Fett.
- Ein Esslöffel Öl fasst rund 15 Milliliter: etwa 120 Kilokalorien, rund 14 Gramm Fett. Wer ihn nur streicht, kommt auf rund 90.
- Fett hat mit rund 9 Kilokalorien pro Gramm mehr als doppelt so viel Energie wie Eiweiß oder Kohlenhydrate.
- Beim Schätzen fällt Öl praktisch nie auf – deshalb ist es der häufigste blinde Fleck in Ernährungsprotokollen.
- Eine 200-Milliliter-Dose reicht für bis zu 800 Anwendungen.
- Für Pfanne, Backblech, Airfryer, Grill und Salat gleichermaßen geeignet.
Inhaltsverzeichnis
Der direkte Vergleich
Der Unterschied liegt nicht am Öl, sondern an der Menge. Ein Ölspray gibt pro Sprühstoß 0,25 Milliliter ab. Ein Esslöffel fasst rund 15 Milliliter – also das Sechzigfache.
| 1 Sprühstoß | 1 Esslöffel | 1 EL gestrichen | |
|---|---|---|---|
| Menge | 0,25 ml | rund 15 ml | rund 10 ml |
| Energie | 2 kcal | rund 120 kcal | rund 90 kcal |
| Fett | 0,23 g | rund 14 g | rund 10 g |
| davon gesättigt | 0,02 g | rund 1 g | rund 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 g | 0 g |
Für eine beschichtete Pfanne reichen in der Praxis zwei bis drei Sprühstöße. Das sind rund 4 bis 6 Kilokalorien statt 120 – und die Pfanne ist trotzdem gleichmäßig benetzt, oft sogar gleichmäßiger als beim Gießen aus der Flasche.
Der Punkt, um den es geht: Es geht nicht darum, Fett zu vermeiden. Fett gehört in eine ausgewogene Ernährung, und ungesättigte Fettsäuren sind dafür ausdrücklich erwünscht. Es geht um das Fett, das man gar nicht essen wollte – das in der Pfanne, das nirgends auftaucht und trotzdem zählt.
Was das über eine Woche ausmacht
Wer einmal am Tag mit einem Esslöffel Öl brät, kommt über eine Woche auf rund 840 Kilokalorien allein aus dem Bratfett. Wer den üblichen Schuss aus der Flasche nimmt – das sind in der Praxis eher zwei Esslöffel –, liegt bei rund 1.680. Mit drei Sprühstößen pro Pfanne wären es 42.
| Zeitraum | 1 EL Öl | Schuss aus der Flasche (ca. 2 EL) | 3 Sprühstöße |
|---|---|---|---|
| pro Mahlzeit | rund 120 kcal | rund 240 kcal | 6 kcal |
| pro Woche | rund 840 kcal | rund 1.680 kcal | rund 42 kcal |
| pro Monat | rund 3.600 kcal | rund 7.200 kcal | rund 180 kcal |
Die Rechnung setzt tägliches Braten voraus. Wer dreimal pro Woche kocht, halbiert die Zahl ungefähr. Umgekehrt gilt aber auch: Bratfett ist selten der einzige Posten. Das Öl im Salatdressing, das Öl auf dem Backblech und das Öl im Wok kommen bei den meisten noch dazu.
Was die Rechnung trotzdem gut zeigt: Öl ist kein Randposten. Es ist einer der wenigen Punkte, an denen sich mit einer reinen Umstellung der Methode etwas ändert – ohne dass eine einzige Zutat wegfällt.
Warum Öl der blinde Fleck ist
Fett liefert rund 9 Kilokalorien pro Gramm und damit mehr als doppelt so viel wie Eiweiß oder Kohlenhydrate. Gleichzeitig ist es der einzige Posten, der beim Kochen praktisch nie abgemessen wird – und in der Erinnerung fast immer fehlt.
In unserer Beratung ist das ein regelmäßiger Befund. Wenn jemand seine Aufnahme dokumentiert und die Zahlen nicht zum Verlauf passen, liegt es überraschend oft nicht am Essen, sondern an dem, womit es zubereitet wurde. Ein „Schuss Öl" bleibt im Kopf ein Schuss – auf der Waage sind es je nach Hand zwischen 10 und 25 Millilitern.
Dieselbe Beobachtung kennt man aus der Forschung zur Selbstauskunft: Die tatsächliche Energieaufnahme liegt systematisch über dem, was Menschen angeben. Ausführlich steht das unter Warum nehme ich nicht ab?
Ein Ölspray löst das Problem nicht dadurch, dass es „besser" wäre als Öl – es ist Öl. Es löst es dadurch, dass die Menge pro Sprühstoß festgelegt ist. Man muss nicht mehr schätzen.
Wo es sich lohnt – und wo nicht
Nach unserer Erfahrung aus den Kurgruppen sind das die Situationen, in denen ein Spray tatsächlich etwas ändert:
| Situation | Warum das Spray hier passt |
|---|---|
| Pfanne | Der klassische Fall. Zwei bis drei Sprühstöße reichen für eine gleichmäßig benetzte Fläche. |
| Backblech und Auflaufform | Deutlich sparsamer als Einpinseln, und es kommt auch in die Ecken. |
| Airfryer | Gemüse und Kartoffeln brauchen dort einen Hauch Fett, damit sie knusprig werden – mehr aber auch nicht. Ausführlich unter Airfryer und Öl. |
| Grill und Grillrost | Weniger Fett am Grillgut heißt weniger, das in die Glut tropft. Wie das in der Praxis abläuft, steht unter Grillen mit Ölspray. |
| Salat | Ein paar Sprühstöße über den fertigen Salat verteilen sich besser als ein Löffel Öl, der unten in der Schüssel landet. |
| Waffeleisen und Backformen | Überall dort, wo man sonst mit Pinsel oder Küchenpapier arbeitet – und an Riffeln und Ecken, an die kein Pinsel kommt. Siehe Backform einfetten ohne Butter. |
Und wo es nichts bringt: beim Frittieren, bei Gerichten, die Öl als Geschmacksträger brauchen, und überall dort, wo eine größere Fettmenge Teil des Rezepts ist. Ein gutes Olivenöl über einen Tomatensalat bleibt ein gutes Olivenöl über einem Tomatensalat.
Wie das Spray funktioniert
Unser DailySpray besteht zu 97 Prozent aus raffiniertem Rapsöl und zu 3 Prozent aus Lecithin. Es arbeitet mit der sogenannten Bag-on-Valve-Technik – das Öl liegt in einem separaten Beutel innerhalb der Dose und kommt mit dem Druckmittel nicht in Berührung. Treibgase und Konservierungsstoffe im Produkt sind dadurch nicht nötig.
Praktisch heißt das dreierlei: Die Dose funktioniert in jeder Lage, auch über Kopf. Die Sprühmenge bleibt bis zum letzten Rest gleich. Und im Produkt ist nichts drin außer Öl und Lecithin.
Das Öl stammt aus zertifizierten Anbaugebieten in Griechenland, Italien und Spanien. Eine 200-Milliliter-Dose reicht für bis zu 800 Anwendungen – bei drei Sprühstößen pro Pfanne also für rund 260 Mahlzeiten.
Welche Sorte wofür
Es gibt das Spray in sechs Varianten. Was sich in der Praxis bewährt hat:
- Rapsöl natur – der Allrounder. Neutral im Geschmack, passt zu allem.
- Rapsöl Butter – für alles, was nach Butter schmecken soll, ohne Butter zu sein. In den Kurgruppen der heimliche Favorit.
- Rapsöl Knoblauch – spart einen Arbeitsschritt bei Gemüsepfannen und Ofengemüse.
- Olivenöl – für mediterrane Gerichte und über Salat.
- Avocadoöl – hitzestabil, gut für scharf Angebratenes.
- MCT-Kokosöl – für asiatische Gerichte und alles mit Kokosnote.
Wenn du unsicher bist, welche zu dir passt: Es gibt ein Probierpaket mit allen sechs Sorten.
Eine ehrliche Einordnung
Drei Dinge, die zu einem fairen Bild dazugehören:
- Ein Ölspray ist Öl. Auf 100 Milliliter gerechnet hat es dieselben 810 Kilokalorien wie jedes andere Rapsöl. Der Unterschied entsteht ausschließlich über die Portionsgröße – nicht über die Zusammensetzung.
- Wer viel sprüht, spart nichts. Zwanzig Sprühstöße sind ein Drittel Esslöffel. Der Vorteil liegt darin, dass man mit zwei bis drei auskommt, nicht darin, dass Sprühen an sich weniger wäre.
- Es ersetzt keine Ernährungsumstellung. Es ist ein Werkzeug für einen einzelnen Posten – einen, der oft unterschätzt wird, aber eben nur einen.
Genau deshalb finden wir das Produkt gut: Es verspricht nichts, es macht eine Menge messbar, die sonst geschätzt wird. Das ist unspektakulär und funktioniert.
Kalorien sparen, ohne eine Zutat zu streichen.
Das VitalBody+ DailySpray gibt es in sechs Sorten, als Einzeldose, im Viererpack oder als Probierpaket mit allen Varianten. Bei uns ist es auch Teil des Kurpakets für alle, die während der Diätphase ohne zugesetztes Fett kochen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Sprühstoß Ölspray?
Ein Sprühstoß entspricht 0,25 Millilitern und enthält 2 Kilokalorien sowie 0,23 Gramm Fett. Ein Esslöffel Öl kommt auf rund 120 Kilokalorien und 14 Gramm Fett. Wer ihn gestrichen abmisst, also rund 10 Milliliter, liegt bei etwa 90 Kilokalorien.
Ist Ölspray gesünder als normales Öl?
Nein, es ist dasselbe Öl. Auf 100 Milliliter gerechnet hat es identische Nährwerte. Der Unterschied entsteht allein durch die Portionsgröße: Man verwendet weniger, weil die Menge pro Sprühstoß festgelegt ist und nicht geschätzt wird.
Wie viele Sprühstöße brauche ich für eine Pfanne?
In der Praxis reichen zwei bis drei Sprühstöße für eine beschichtete Pfanne. Das entspricht rund 4 bis 6 Kilokalorien statt der 120 bis 240 aus der Flasche. Bei einem Backblech oder einer großen Auflaufform sind es entsprechend mehr.
Wie lange reicht eine Dose?
Eine 200-Milliliter-Dose reicht für bis zu 800 Anwendungen. Bei drei Sprühstößen pro Mahlzeit sind das rund 260 Zubereitungen.
Enthält das Spray Treibgas oder Konservierungsstoffe?
Nein. Durch die Bag-on-Valve-Technik liegt das Öl in einem separaten Beutel innerhalb der Dose und kommt mit dem Druckmittel nicht in Berührung. Die Zutatenliste besteht aus raffiniertem Rapsöl und Lecithin.
Kann ich damit auch im Airfryer oder auf dem Grill arbeiten?
Ja, beides sind gute Anwendungsfälle. Im Airfryer brauchen Gemüse und Kartoffeln einen Hauch Fett, um knusprig zu werden – wie viel genau, steht unter Airfryer und Öl. Auf dem Grill sorgt die kleinere Fettmenge dafür, dass weniger in die Glut tropft; die Details stehen unter Grillen mit Ölspray.
Darf ich Ölspray während der Stoffwechselkur verwenden?
In der Diätphase wird grundsätzlich ohne zugesetztes Fett gekocht – beschichtete Pfanne, Backofen oder Dampfgarer. Ob und in welchem Umfang ein Ölspray in deinen Plan passt, klärst du am besten direkt mit deiner Ernährungsberaterin.
Fazit
Öl ist dabei nur einer von vier Posten, an denen sich unbemerkt Kalorien sammeln. Die anderen drei – Dressing, Beilage und Getränk – stehen unter Kalorien sparen beim Kochen.
Für die drei häufigsten Geräte gibt es jeweils einen eigenen Beitrag mit konkreten Mengenangaben: Airfryer und Öl, Grillen mit Ölspray und Backform einfetten ohne Butter.
Öl ist der Posten, der beim Kochen am zuverlässigsten unterschätzt wird – weil er nie abgemessen wird und in keiner Mahlzeit als Zutat im Kopf ist. Ein Spray ändert nichts am Öl selbst, sondern nur an der Menge: 2 Kilokalorien pro Sprühstoß statt rund 120 pro Esslöffel. Das ist kein Wundermittel, sondern schlicht ein Messproblem, das sich mit einer anderen Dosierform erledigt.
Hinweis: Die Angaben zum DailySpray stammen aus der Nährwerttabelle des Produkts; maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung und der Produktseite. Die Werte für einen Esslöffel Öl sind gerundete Durchschnittswerte über gängige Speiseöle und hängen von Löffelgröße und Füllung ab; gerechnet ist mit rund 880 bis 900 Kilokalorien je 100 Milliliter. Die Beispielrechnungen sind Modellrechnungen und keine Zusage über ein Ergebnis. Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung, Diagnose oder Behandlung. Eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind die Grundlage für Wohlbefinden und Gewichtsmanagement.
