Aromatischer Fenchel Salat
Aromatischer Fenchel Salat
Magdalena Mathiessen
Zertifizierte Ernährungsberaterin · seit 2014 in der Ernährungsberatung tätig · begleitet die VitalBody+ Kurgruppen täglich persönlich per WhatsApp
Zuletzt aktualisiert: 23. August 2026
Aromatischer Fenchel Salat liefert 230 Kilokalorien und 34 Gramm Eiweiß je Portion und ist in 20 bis 45 Minuten fertig. Damit passt das Rezept in die Diätphase.
Nährwerte je Portion
| je Portion | Menge |
|---|---|
| Energie | 230 kcal |
| Eiweiß | 34 g |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Fett | 2 g |
In welche Phase dieses Rezept passt
In der Diätphase liegt der Schwerpunkt auf Eiweiß bei möglichst wenig Kohlenhydraten und Fett. Dieses Rezept kommt auf 34 Gramm Eiweiß bei 19 Gramm Kohlenhydraten je Portion.
Zur Einordnung: Bei 1,6 Gramm Eiweiß je Kilogramm Körpergewicht braucht eine Person mit 70 Kilogramm rund 112 Gramm am Tag. Eine Portion deckt davon etwa 30 Prozent.
Wie die Phasen aufeinander aufbauen, steht unter Ablauf der Stoffwechselkur. Welche Lebensmittel in dieser Phase vorgesehen sind, steht in der Lebensmittelliste.
Anbraten ohne die Kalorien des Öls. Ein Sprühstoß DailySpray liefert rund 0,23 Gramm Fett und etwa zwei Kilokalorien und reicht für eine beschichtete Pfanne oder ein Backblech – gegenüber zwei Esslöffeln Öl mit rund 180 Kilokalorien ist das der größte Einzelhebel beim Kochen.
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Nährwertangaben sind aus den Zutatenmengen berechnete Durchschnittswerte und schwanken je nach Produkt und Zubereitung. Dieser Beitrag dient der allgemeinen Information zu Ernährung und ersetzt keine individuelle Beratung. Wenn du Vorerkrankungen hast, Medikamente einnimmst, schwanger bist oder stillst, sprich vor einer Ernährungsumstellung mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Zutaten Portionen
Zubereitung
Der Fenchel wird als erstes geköpft und aufgeschnitten. Dann in feine Streifen schneiden und auch den Apfel in feine Scheiben zerkleinern.
Nun alles mit Dill, Orangensaft, Himbeeressig und Salz vermengen und dann etwas ziehen lassen.
Währenddessen das Hähnchen mit DailySpray anbraten und in Streifen schneiden.
Zum Schluss alles anrichten und mit Granatapfelkernen garnieren.
Tipp
Benötigte Küchenhelfer
- scharfes Messer
- Pfanne
Video
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