Veganes Weißkohl-Curry

Name: Veganes Weißkohl-Curry
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: asiatische Küche
Ingredients: 100 g Tofu; 200 g Weißkohl; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 0.5 Chilischote; 50 ml vegane Kochsahne (light); 100 ml Gemüsebrühe; 1 EL Sojasoße; 1 TL rote Currypaste; 1 Prise Salz, Pfeffer, Currypulver &amp; Koriander; 1 Sprühstoß DailySpray (2 Kalorien Koch- &amp; Backspray)

von Magdalena

Bewertet mit 4.0 Sternen von 5 Kochprofi(s)

Art

Diätphase

Portion

Dauer

25 Minuten

Kalorien

262

Wir alle lieben Curry! Zurecht. Vollgestopft mit gesunden Zutaten und Proteinen, lecker und schnell gemacht und vor allem bei uns sogar vegan und kalorienarm! Viel Spaß beim Kochen.

Zutaten

100 g Tofu
200 g Weißkohl
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
0.5 Chilischote
50 ml vegane Kochsahne (light)
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Sojasoße
1 TL rote Currypaste
1 Prise Salz, Pfeffer, Currypulver & Koriander
1 Sprühstoß DailySpray (2 Kalorien Koch- & Backspray)

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Zubereitung

Zum Start den Tofu entwässern, den Weißkohl waschen, vom Strunk befreien und in dünne Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe und Schalotte schälen und fein hacken und die Chilischote in kleine Ringe schneiden.
Im nächsten Schritt den Wok mit DailySpray einsprühen und den Tofu goldbraun anbraten. Anschließend die Schalotte und Knoblauchzehe dazugeben und das Ganze dünsten lassen.
Nun die Sojasoße und Currypaste mit in den Wok geben und nachdem das Ganze vermengt wurde, kann das Gemüse mit dazu.
Nach 5 Minuten den Wok mit der veganen Kochsahne und der Gemüsebrühe ablöschen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss wird das Ganze abschließend gewürzt.