Veganes Curry mit SmartRice
Veganes Curry mit SmartRice
Magdalena Mathiessen
Zertifizierte Ernährungsberaterin · seit 2014 in der Ernährungsberatung tätig · begleitet die VitalBody+ Kurgruppen täglich persönlich per WhatsApp
Zuletzt aktualisiert: 23. August 2026
Veganes Curry mit SmartRice liefert 265 Kilokalorien und 22 Gramm Eiweiß je Portion und ist in 20 bis 45 Minuten fertig. Damit passt das Rezept in die Diätphase.
Nährwerte je Portion
| je Portion | Menge |
|---|---|
| Energie | 265 kcal |
| Eiweiß | 22 g |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Fett | 7 g |
In welche Phase dieses Rezept passt
In der Diätphase liegt der Schwerpunkt auf Eiweiß bei möglichst wenig Kohlenhydraten und Fett. Dieses Rezept kommt auf 22 Gramm Eiweiß bei 13 Gramm Kohlenhydraten je Portion.
Wie die Phasen aufeinander aufbauen, steht unter Ablauf der Stoffwechselkur. Welche Lebensmittel in dieser Phase vorgesehen sind, steht in der Lebensmittelliste.
Die Beilage, die kaum Kohlenhydrate mitbringt. SmartPasta und SmartRice bestehen aus Konjakmehl und liefern je Portion von 100 Gramm rund sechs Kilokalorien und 1,3 Gramm Kohlenhydrate. Sie ersetzen Nudeln und Reis, ohne die Kohlenhydratmenge nennenswert zu erhöhen.
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Nährwertangaben sind aus den Zutatenmengen berechnete Durchschnittswerte und schwanken je nach Produkt und Zubereitung. Dieser Beitrag dient der allgemeinen Information zu Ernährung und ersetzt keine individuelle Beratung. Wenn du Vorerkrankungen hast, Medikamente einnimmst, schwanger bist oder stillst, sprich vor einer Ernährungsumstellung mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Zutaten Portionen
Zubereitung
Als Erstes wäschst du die Karotte und Paprika und schneidest die Karotte in Scheiben, entkernst die Paprika und schneidest diese in Streifen. Die Knoblauchzehe wird geschält und fein gehackt.
Zunächst brätst du das vegane Fleisch in einen mit dem DailySpray besprühten Wok für wenige Minuten an und gibst die Knoblauchzehen mit dazu.
Anschließend gibst du das Gemüse mit in den Wok und dünstest es für wenige Minuten an. Dann löschst du das Ganze mit der veganen Kochsahne und der Gemüsebrühe ab und würzt es mit Currypulver, Salz, Pfeffer und Koriander.
Nun das Curry für 10 Minuten köcheln lassen und zum Schluss den SmartRice für 2-3 Minuten hinzugeben.
Zum Schluss anrichten und genießen.
Tipp
Benötigte Küchenhelfer
- Schneidebrett & scharfes Messer
- Wok
Video
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In diesem Rezept verwendet
DailySpray
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