
Art
Diätphase
Portion
1
Dauer
25 Minuten
Kalorien
279
Dir fehlt Abwechslung? Du siehst tagtäglich viele tolle Gerichte, aber am Ende kochst du trotzdem immer dasselbe oder bestellst lieber etwas? Das muss nicht sein! Es wird Zeit ein wenig Veränderung in deine Küche und in deine Ernährungsgewohnheiten zu bringen. Den Anfang kann hierbei die knackige Puten-Blumenkohlpfanne mit Rucolasalat machen. Durch das ausgewogene Angebot an Gemüse ist es nicht nur sehr gesund, sondern obendrein noch ideal für deine Diätphase der Stoffwechselkur geeignet.
Zutaten
150 g Putenbrustfilet
200 g frischer Blumenkohl
100 g frischer Rucola
1 grüne Paprika
0.5 Zitrone
75 ml ungesüßter Soja Joghurt (Alpro)
25 ml Gemüsebrühe
1 EL Schnittlauch, Petersilie & Kerbel
1 Prise Salz, Pfeffer, Kurkuma & Paprikapulver
-
1 Sprühstoß DailySpray (2 Kalorien Koch- & Backspray)
Zubereitung
Als Erstes wird das Putenfleisch in eine Schüssel gegeben und mit dem Zitronensaft beträufelt.
Als Nächstes wird das Fleisch in eine gut beschichtete Pfanne gegeben und angebraten. Währenddessen das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Blumenkohl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend für 5 Minuten in kochendes Wasser geben. Des Weiteren Rucola und Paprika waschen und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
Nun den Blumenkohl mit in die Pfanne geben und das Ganze mit Kurkuma würzen und bei kleiner Flamme braten lassen.
In der Zwischenzeit Sojajoghurt, Gemüsebrühe, geschnittenen Schnittlauch, Petersilie und Kerbel in eine Schüssel geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluss Rucola, Paprika mit der Soße und der Blumenkohl-Putenpfanne anrichten.
Lass es dir schmecken!
Rezeptvideo
Unser Tipp
Benötigte Küchenhelfer:
- Schüssel
- Zitruspresse
- Topf mit Deckel
- beschichtete Pfanne
- Schneidebrett & scharfes Messer
Das Rezept lässt sich auch problemlos vegan zubereiten. Hierfür musst du lediglich die Putenbrust gegen pflanzliche Alternativen austauschen.
Nährwerte
Pro
Portion
Kalorien 279,
Kohlenhydrate
11 Gramm,
Protein
47 Gramm,
Fett
2 Gramm,
glutenfrei
,
laktosefrei