Leckere Putenbrust mit grünem Salat
Leckere Putenbrust mit grünem Salat
Magdalena Mathiessen
Zertifizierte Ernährungsberaterin · seit 2014 in der Ernährungsberatung tätig · begleitet die VitalBody+ Kurgruppen täglich persönlich per WhatsApp
Zuletzt aktualisiert: 23. August 2026
Leckere Putenbrust mit grünem Salat liefert 279 Kilokalorien und 46 Gramm Eiweiß je Portion und ist in 20 bis 45 Minuten fertig. Damit passt das Rezept in die Diätphase.
Nährwerte je Portion
| je Portion | Menge |
|---|---|
| Energie | 279 kcal |
| Eiweiß | 46 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Fett | 3 g |
In welche Phase dieses Rezept passt
In der Diätphase liegt der Schwerpunkt auf Eiweiß bei möglichst wenig Kohlenhydraten und Fett. Dieses Rezept kommt auf 46 Gramm Eiweiß bei 11 Gramm Kohlenhydraten je Portion.
Zur Einordnung: Bei 1,6 Gramm Eiweiß je Kilogramm Körpergewicht braucht eine Person mit 70 Kilogramm rund 112 Gramm am Tag. Eine Portion deckt davon etwa 41 Prozent.
Wie die Phasen aufeinander aufbauen, steht unter Ablauf der Stoffwechselkur. Welche Lebensmittel in dieser Phase vorgesehen sind, steht in der Lebensmittelliste.
Anbraten ohne die Kalorien des Öls. Ein Sprühstoß DailySpray liefert rund 0,23 Gramm Fett und etwa zwei Kilokalorien und reicht für eine beschichtete Pfanne oder ein Backblech – gegenüber zwei Esslöffeln Öl mit rund 180 Kilokalorien ist das der größte Einzelhebel beim Kochen.
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Alle Gerichte nach Phase sortiert findest du in unserer Rezeptsammlung für Diät- und Stabilisierungsphase.
Nährwertangaben sind aus den Zutatenmengen berechnete Durchschnittswerte und schwanken je nach Produkt und Zubereitung. Dieser Beitrag dient der allgemeinen Information zu Ernährung und ersetzt keine individuelle Beratung. Wenn du Vorerkrankungen hast, Medikamente einnimmst, schwanger bist oder stillst, sprich vor einer Ernährungsumstellung mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Zutaten Portionen
Zubereitung
Zu Anfang wäschst du das Gemüse und schneidest dann den Brokkoli in kleine Röschen. Des Weiteren schneidest du die Putenbrust in mundgerechte Stücke, die Zucchini in kleine Würfel und den Porree in feine Ringe.
Danach gibst du den Brokkoli in einem Topf mit kochendem Salzwasser und lässt diesen für 10 Minuten ziehen.
Die Pfanne mit einem Sprühstoß DailySpray einfetten.
In der Zwischenzeit gibst du die Putenbrust in eine gut beschichtete Pfanne und brätst diese goldbraun an. Im Anschluss gibst du die Zucchini und den Porree hinzu. Nach paar Minuten gibst du die Sojasoße dazu und würzt das Ganze mit Salz und Pfeffer.
Zum Schluss gibst du den Brokkoli dazu und lässt die Pfanne für wenige Minuten bei kleiner Flamme braten.
Lass es dir schmecken!
Tipp
Benötigte Küchenhelfer:
- beschichtete Pfanne
- Topf mit Deckel
- Schneidebrett & scharfes Messer
Eine pflanzlich-orientiere Ernährungsweise hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Warum also nicht das Putenfleisch gegen vegane Alternativen austauschen und somit eine vegane Mahlzeit kreieren?
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