High Protein Birne-Ziegenkäse-Flammkuchen

von Magdalena

Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Kochprofi(s)

Art

Stabiphase

Portion

Dauer

40 Minuten

Kalorien

515

Nie wieder auf Flammkuchen während deiner Diät verzichten! Diese proteinreiche Variante mit süßen Birnen und kräftigem Ziegenfrischkäse ist perfekt für jede Stabiphase geeignet. Gerade im Herbst und Winter bringt sie eine willkommene Abwechslung in deine Stoffwechselkur.

Zutaten

0.5 Birne
80 g Ziegenfrischkäse
50 g Skyr
30 g Dinkelmehl
30 g Proteinpulver
30 g Schinkenwürfel light
20 ml stilles Wasser
10 g Walnüsse
5 g Backpulver
1 Prise Salz

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Zubereitung

Als Erstes wird der Teig vorbereitet. Dazu werden Mehl, Proteinpulver, Skyr, Backpulver, Salz und Wasser zusammen vermengt, bis ein glatter, fester Teig entsteht.
Danach wird die Birne in feine Scheiben geschnitten.
Nun kann auch schon der Teig auf einem Backblech ausgebreitet werden, mit Ziegenfrischkäse bestrichen und mit den Birnen und Schinkenwürfeln belegt werden.
Der Flammkuchen wird jetzt bei 200 °C für 20–25 Minuten gebacken. Als Letztes werden noch die Walnüsse darüber gebröselt.