Lammlachs auf Rucolasalat
Magdalena Mathiessen
Zertifizierte Ernährungsberaterin · seit 2014 in der Ernährungsberatung tätig · begleitet die VitalBody+ Kurgruppen täglich persönlich per WhatsApp
Zuletzt aktualisiert: 23. August 2026
Lammlachs auf Rucolasalat liefert 282 Kilokalorien und 34 Gramm Eiweiß je Portion und ist in unter 15 Minuten fertig. Damit passt das Rezept in die Diätphase.
Nährwerte je Portion
| je Portion | Menge |
|---|---|
| Energie | 282 kcal |
| Eiweiß | 34 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Fett | 6 g |
In welche Phase dieses Rezept passt
In der Diätphase liegt der Schwerpunkt auf Eiweiß bei möglichst wenig Kohlenhydraten und Fett. Dieses Rezept kommt auf 34 Gramm Eiweiß bei 11 Gramm Kohlenhydraten je Portion.
Zur Einordnung: Bei 1,6 Gramm Eiweiß je Kilogramm Körpergewicht braucht eine Person mit 70 Kilogramm rund 112 Gramm am Tag. Eine Portion deckt davon etwa 30 Prozent.
Wie die Phasen aufeinander aufbauen, steht unter Ablauf der Stoffwechselkur. Welche Lebensmittel in dieser Phase vorgesehen sind, steht in der Lebensmittelliste.
Anbraten ohne die Kalorien des Öls. Ein Sprühstoß DailySpray liefert rund 0,23 Gramm Fett und etwa zwei Kilokalorien und reicht für eine beschichtete Pfanne oder ein Backblech – gegenüber zwei Esslöffeln Öl mit rund 180 Kilokalorien ist das der größte Einzelhebel beim Kochen.
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Alle Gerichte nach Phase sortiert findest du in unserer Rezeptsammlung für Diät- und Stabilisierungsphase.
Nährwertangaben sind aus den Zutatenmengen berechnete Durchschnittswerte und schwanken je nach Produkt und Zubereitung. Dieser Beitrag dient der allgemeinen Information zu Ernährung und ersetzt keine individuelle Beratung. Wenn du Vorerkrankungen hast, Medikamente einnimmst, schwanger bist oder stillst, sprich vor einer Ernährungsumstellung mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Zutaten Portionen
Zubereitung
Als Erstes Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen und klein hacken. Danach die Tomate waschen und klein schneiden.
Nun die Knoblauchzehen in die beschichtete Pfanne geben und andünsten. Zuvor die Pfanne mit dem DailySpray besprühen. Dann die Zwiebeln hinzugeben und ebenfalls kurz andünsten.
Jetzt den Rucola mit in die Pfanne geben und solange braten lassen, bis der Rucola zusammengefallen ist.
Den Salat in eine Schüssel geben und aufbewahren. Als Nächstes den Lammlachs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Zum Abschluss alles auf einem Teller anrichten und genießen.
Lass es dir schmecken!
Tipp
Benötigte Küchenhelfer
- beschichtete Pfanne
- Schneidebrett & scharfes Messer
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