Knollensellerie-Salat mit Lachs
Magdalena Mathiessen
Zertifizierte Ernährungsberaterin · seit 2014 in der Ernährungsberatung tätig · begleitet die VitalBody+ Kurgruppen täglich persönlich per WhatsApp
Zuletzt aktualisiert: 23. August 2026
Knollensellerie-Salat mit Lachs liefert 273 Kilokalorien und 25 Gramm Eiweiß je Portion und ist in 20 bis 45 Minuten fertig. Damit passt das Rezept in die Diätphase.
Nährwerte je Portion
| je Portion | Menge |
|---|---|
| Energie | 273 kcal |
| Eiweiß | 25 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Fett | 11 g |
In welche Phase dieses Rezept passt
In der Diätphase liegt der Schwerpunkt auf Eiweiß bei möglichst wenig Kohlenhydraten und Fett. Dieses Rezept kommt auf 25 Gramm Eiweiß bei 10 Gramm Kohlenhydraten je Portion.
Zur Einordnung: Bei 1,6 Gramm Eiweiß je Kilogramm Körpergewicht braucht eine Person mit 70 Kilogramm rund 112 Gramm am Tag. Eine Portion deckt davon etwa 22 Prozent.
Wie die Phasen aufeinander aufbauen, steht unter Ablauf der Stoffwechselkur. Welche Lebensmittel in dieser Phase vorgesehen sind, steht in der Lebensmittelliste.
Anbraten ohne die Kalorien des Öls. Ein Sprühstoß DailySpray liefert rund 0,23 Gramm Fett und etwa zwei Kilokalorien und reicht für eine beschichtete Pfanne oder ein Backblech – gegenüber zwei Esslöffeln Öl mit rund 180 Kilokalorien ist das der größte Einzelhebel beim Kochen.
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Nährwertangaben sind aus den Zutatenmengen berechnete Durchschnittswerte und schwanken je nach Produkt und Zubereitung. Dieser Beitrag dient der allgemeinen Information zu Ernährung und ersetzt keine individuelle Beratung. Wenn du Vorerkrankungen hast, Medikamente einnimmst, schwanger bist oder stillst, sprich vor einer Ernährungsumstellung mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Zutaten Portionen
Zubereitung
Zuallererst wird das Lachsfilet zubereitet. Hierfür den Lachs mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
Im Anschluss das Lachsfilet in einer Grillpfanne ohne Öl von beiden Seiten scharf anbraten. Danach Hitze reduzieren und braten bis der Lachs gar ist.
Nun den Knollensellerie von der Schale befreien und in grobe Stücke schneiden. Orange schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Als Nächstes den Knollensellerie zusammen mit der Petersilie und dem Balsamico Essig in einen Mixer geben und mixen.
Zum Abschluss alles auf einem Teller anrichten und genießen.
Lass es dir schmecken!
Tipp
Benötigte Küchenhelfer:
- Grillpfanne
- leistungsstarker Mixer
- Schneidebrett & scharfes Messer
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