Asiatisches Wok-Gemüse
Magdalena Mathiessen
Zertifizierte Ernährungsberaterin · seit 2014 in der Ernährungsberatung tätig · begleitet die VitalBody+ Kurgruppen täglich persönlich per WhatsApp
Zuletzt aktualisiert: 23. August 2026
Asiatisches Wok-Gemüse liefert 249 Kilokalorien und 30 Gramm Eiweiß je Portion und ist in 20 bis 45 Minuten fertig. Damit passt das Rezept in die Diätphase.
Nährwerte je Portion
| je Portion | Menge |
|---|---|
| Energie | 249 kcal |
| Eiweiß | 30 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Fett | 4 g |
In welche Phase dieses Rezept passt
In der Diätphase liegt der Schwerpunkt auf Eiweiß bei möglichst wenig Kohlenhydraten und Fett. Dieses Rezept kommt auf 30 Gramm Eiweiß bei 10 Gramm Kohlenhydraten je Portion.
Zur Einordnung: Bei 1,6 Gramm Eiweiß je Kilogramm Körpergewicht braucht eine Person mit 70 Kilogramm rund 112 Gramm am Tag. Eine Portion deckt davon etwa 27 Prozent.
Wie die Phasen aufeinander aufbauen, steht unter Ablauf der Stoffwechselkur. Welche Lebensmittel in dieser Phase vorgesehen sind, steht in der Lebensmittelliste.
Anbraten ohne die Kalorien des Öls. Ein Sprühstoß DailySpray liefert rund 0,23 Gramm Fett und etwa zwei Kilokalorien und reicht für eine beschichtete Pfanne oder ein Backblech – gegenüber zwei Esslöffeln Öl mit rund 180 Kilokalorien ist das der größte Einzelhebel beim Kochen.
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Nährwertangaben sind aus den Zutatenmengen berechnete Durchschnittswerte und schwanken je nach Produkt und Zubereitung. Dieser Beitrag dient der allgemeinen Information zu Ernährung und ersetzt keine individuelle Beratung. Wenn du Vorerkrankungen hast, Medikamente einnimmst, schwanger bist oder stillst, sprich vor einer Ernährungsumstellung mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Zutaten Portionen
Zubereitung
Als Erstes wird das Gemüse gewaschen. Die Paprika entkernen und in längliche Scheiben schneiden, die Kirschtomaten halbieren, die Zwiebel schälen und fein hacken, die Chilischote in Ringe schneiden und den Chinakohl vom Strunk befreien, äußere Blätter entfernen und nun die Blätter abhängig von der Größe längs halbieren oder dritteln.
Als Nächstes den Wok mit DailySpray einsprühen unddas vegane Hähnchenfleisch für wenige Minuten anbraten und anschließend die Zwiebeln und die Chilischote dazugeben.
Sobald die Zwiebeln glasig geworden sind, das restliche Gemüse hinzugeben und nach 5-7 Minuten mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Abschließend die Gewürze dazugeben und das Ganze für 5 Minuten auskochen lassen.
Tipp
Benötigte Küchenhelfer
- Schneidebrett & scharfes Messer
- Wok
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