Entenbrust mit Spargel
Entenbrust mit Spargel
Magdalena Mathiessen
Zertifizierte Ernährungsberaterin · seit 2014 in der Ernährungsberatung tätig · begleitet die VitalBody+ Kurgruppen täglich persönlich per WhatsApp
Zuletzt aktualisiert: 23. August 2026
Entenbrust mit Spargel liefert 249 Kilokalorien und 37 Gramm Eiweiß je Portion und ist in 20 bis 45 Minuten fertig. Damit passt das Rezept in die Diätphase.
Nährwerte je Portion
| je Portion | Menge |
|---|---|
| Energie | 249 kcal |
| Eiweiß | 37 g |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Fett | 8 g |
In welche Phase dieses Rezept passt
In der Diätphase liegt der Schwerpunkt auf Eiweiß bei möglichst wenig Kohlenhydraten und Fett. Dieses Rezept kommt auf 37 Gramm Eiweiß bei 6 Gramm Kohlenhydraten je Portion.
Zur Einordnung: Bei 1,6 Gramm Eiweiß je Kilogramm Körpergewicht braucht eine Person mit 70 Kilogramm rund 112 Gramm am Tag. Eine Portion deckt davon etwa 33 Prozent.
Wie die Phasen aufeinander aufbauen, steht unter Ablauf der Stoffwechselkur. Welche Lebensmittel in dieser Phase vorgesehen sind, steht in der Lebensmittelliste.
Anbraten ohne die Kalorien des Öls. Ein Sprühstoß DailySpray liefert rund 0,23 Gramm Fett und etwa zwei Kilokalorien und reicht für eine beschichtete Pfanne oder ein Backblech – gegenüber zwei Esslöffeln Öl mit rund 180 Kilokalorien ist das der größte Einzelhebel beim Kochen.
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Nährwertangaben sind aus den Zutatenmengen berechnete Durchschnittswerte und schwanken je nach Produkt und Zubereitung. Dieser Beitrag dient der allgemeinen Information zu Ernährung und ersetzt keine individuelle Beratung. Wenn du Vorerkrankungen hast, Medikamente einnimmst, schwanger bist oder stillst, sprich vor einer Ernährungsumstellung mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Zutaten Portionen
Zubereitung
Zuerst die Entenbrust leicht salzen und für 40 Minuten bei 160 Grad in den Backofen geben.
Als nächstes den Spargel waschen, schälen und für 15 Minuten köcheln lassen.
Sobald der Spargel die perfekte Konsistenz hat, aus dem Wasser nehmen, kurz abkühlen lassen und mit der Scheibe Lachsschinken umwickeln.
Für die letzten 10 Minuten kommt der Spargel zur Entenbrust in den Ofen. Zum Schluss alle Zutaten anrichten. Nach Bedarf etwas Limettensaft darüber verteilen.
Lass es dir schmecken!
Tipp
Benötigte Küchenhelfer
- mittlerer Topf mir Deckel
- Backblech oder Auflaufform
- Backpapier
- Schneidebrett
- Schäler
Wie hat es dir geschmeckt?
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