Mediterrane Hähnchenschenkel mit Kartoffeln

Name: Mediterrane Hähnchenschenkel mit Kartoffeln
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 2 Hähnchenschenkel (140 g); 200 g Gemischter Salat; 100 g Kartoffeln; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 EL Sambal Oelek; 1 TL Kräuter der Provence; 1 Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver; 1 Sprühstoß DailySpray (2 Kalorien Koch- &amp; Backspray)

von Magdalena

Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Kochprofi(s)

Art

Vorbereitungstage

Portion

Dauer

60 Minuten

Kalorien

643

Ideal für den Start in deine Vorbereitungstage. Die Diätphase steht vor der Tür und damit auch der Verzicht auf vielerlei geliebte Lebensmittel. Doch davor kannst du nochmal richtig schlemmen. Heute haben wir für dich unwiderstehliche Hähnchenkeulen mit Kartoffeln und Salat. Dabei kannst du es dir richtig gut gehen lassen, musst allerdings nur auf das Glas Wein verzichten. Teste es jetzt aus.

Zutaten

2 Hähnchenschenkel (140 g)
200 g Gemischter Salat
100 g Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 EL Sambal Oelek
1 TL Kräuter der Provence
1 Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver
1 Sprühstoß DailySpray (2 Kalorien Koch- & Backspray)

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Zubereitung

Zu Beginn den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Nun werden die Hähnchenschenkel mariniert. Dazu Knoblauch gepresst zusammen mit dem Sambal Oelek und dem Paprikapulver auf die Keule geben.
Jetzt die Keulen zusammen mit den halbierten und geschälten Kartoffeln in eine feuerfeste Form legen und etwa 20 Minuten (je nach Größe der Schenkel) garen lassen.
In der Zwischenzeit kann der Salat hergerichtet werden. Dabei kannst du auch gerne Dressings verwenden, beachte aber die Nährwerte im Auge.
Zum Schluss die restlichen Gewürze und das Olivenöl über das Ganze verteilen und für weitere 20-30 Minuten im Backofen packen.
Lass es dir schmecken!