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Kaffee reduzieren: Koffeinentzug, Dauer & sanftes Ausschleichen

Zucker: Wie viel am Tag, was er wirklich anrichtet — und wie du ihn erkennst Du liest Kaffee reduzieren: Koffeinentzug, Dauer & sanftes Ausschleichen 22 Minuten Weiter Fast Food: was wirklich drinsteckt und wie du auswählst

Was beim Koffeinentzug passiert und wie lange er dauert

Ein Koffeinentzug ist eine gut untersuchte, vorübergehende Reaktion des Körpers darauf, dass eine gewohnte Koffeinmenge ausbleibt. Die wichtigste Quelle dazu ist eine Übersichtsarbeit von Laura Juliano und Roland Griffiths aus dem Jahr 2004, die 57 Experimentalstudien und 9 Befragungsstudien auswertete. Fast alle Zahlen, die du online zum Thema findest, stammen aus dieser einen Arbeit, auch wenn das selten dabeisteht.

Die typischen Symptome

Als empirisch gesichert gelten zehn Symptomgruppen: Kopfschmerz, Müdigkeit, verminderte Energie und Aktivität, verminderte Wachheit, Schläfrigkeit, verminderte Zufriedenheit, depressive Stimmung, Konzentrationsschwierigkeiten, Reizbarkeit und das Gefühl, „benebelt“ zu sein. Wahrscheinlich gehören auch grippeähnliche Beschwerden, Übelkeit und Muskelschmerzen oder -steifheit dazu. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) nennt in seinen Fragen und Antworten zu Koffein vom Januar 2026 weitgehend dieselbe Liste.

Im psychiatrischen Klassifikationssystem DSM-5 ist der Koffeinentzug eine eigene Diagnose. Dafür müssen nach langem täglichem Konsum innerhalb von 24 Stunden nach dem Absetzen oder Reduzieren mindestens drei von fünf Symptomen auftreten: Kopfschmerz, ausgeprägte Müdigkeit, gedrückte Stimmung oder Reizbarkeit, Konzentrationsprobleme, grippeähnliche Beschwerden. Außerdem müssen sie deutlich belasten oder den Alltag beeinträchtigen und dürfen nicht besser durch etwas anderes erklärbar sein, etwa eine Migräne oder einen Infekt. Das ist eine Beschreibung für Fachleute, kein Selbsttest.

Der Zeitverlauf

Phase	Zeitraum nach der letzten Koffeinaufnahme
Beginn der Symptome	typischerweise nach 12 bis 24 Stunden
Höhepunkt	nach 20 bis 51 Stunden
Abklingen	nach 2 bis 9 Tagen

Der Höhepunkt am zweiten Tag erklärt, warum viele den Versuch genau dann abbrechen.

Wie häufig der Entzug wirklich ist

Kopfschmerz tritt in den Experimentalstudien bei 50 Prozent der Teilnehmenden auf. Eine deutliche Belastung oder Einschränkung im Alltag erlebten 13 Prozent. Das heißt: Die Hälfte bekommt keinen Kopfschmerz, und die Mehrheit derer, die Symptome haben, kommt damit zurecht.

Auch moderate Kaffeetrinker sind betroffen. In einer doppelblinden Studie im New England Journal of Medicine von 1992 wurde Menschen, die im Schnitt 235 mg Koffein am Tag aufnahmen, also etwa zweieinhalb Tassen, das Koffein unbemerkt entzogen. 52 Prozent hatten danach mäßige bis starke Kopfschmerzen, gegenüber 2 Prozent vor der Studie und 6 Prozent in der Koffeinphase. 13 Prozent griffen ungeplant zu Medikamenten.

Wie stark die Symptome ausfallen, hängt von der gewohnten Tagesdosis ab: Je mehr jemand gewohnt ist, desto häufiger und stärker ist der Entzug. Schon das Absetzen von 100 mg am Tag kann ihn auslösen.

Sucht oder Gewohnheit?

Hier gehen die Positionen auseinander, und das darf man so sagen. Die Forschungsgruppe um Griffiths und Juliano sieht bei einem Teil der Konsumierenden eine klinisch relevante Abhängigkeit. Das BfR und das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) sind zurückhaltender. Anerkannt sind Gewöhnung und Entzugssymptome.

Die Klassifikationssysteme spiegeln das wider. Die ICD-10 führte noch eine „Koffeinabhängigkeit“, die ICD-11 nicht mehr. Ein Koffeinentzug lässt sich aber weiterhin ärztlich feststellen. Die „Koffeinkonsumstörung“ steht im DSM-5 nur im Anhang für Zustände, die weiter erforscht werden sollen. Von „Kaffeesucht“ zu sprechen, ist deshalb überzogen. Einen echten, körperlich vermittelten Entzug gibt es trotzdem.

Das ist auch keine Einbildung. In einer Studie mit 87 Teilnehmenden, bei der gezielt mit Erwartungen gearbeitet wurde, beeinflusste die Erwartung zwar das Verlangen nach Kaffee, nicht aber die Entzugssymptome selbst. Nach einer Koffeingabe verschwanden alle Symptome binnen 45 Minuten.

Was die Morgentasse eigentlich leistet

Bei Menschen, die täglich Kaffee trinken, hebt die erste Tasse am Morgen zu großen Teilen die Müdigkeit auf, die über Nacht durch den Koffeinmangel entstanden ist. Das ist wohl das stärkste Argument fürs Reduzieren, und es steht selten dabei.

Die Belege dafür kommen aus mehreren Richtungen. In einer Studie mit 369 Teilnehmenden verschlechterte eine Nacht ohne Koffein bei mittleren bis hohen Konsumenten die Wachheit und die Reaktionszeit. Koffein stellte das Ausgangsniveau wieder her. Bei Menschen, die kaum oder gar kein Koffein gewohnt waren, steigerte es die geistige Wachheit nicht, sondern machte eher nervös. „Schneller, aber nicht klüger“, fassten die Autoren zusammen.

Eine Studie mit täglich 400 mg Koffein fand eine Toleranz bei den subjektiven Effekten und kaum nachweisbare Nettoeffekte der dauerhaften Einnahme. Eine Übersichtsarbeit von 2005 kommt zu dem Schluss, dass die wahrgenommene Wirkung bei Dauerkonsum am plausibelsten als Umkehr des Entzugs zu erklären ist. Das ist eine gut begründete, aber nicht unumstrittene Position.

Eine Ausnahme gibt es: Die körperliche Leistung profitierte in der großen Studie in beiden Gruppen. Beim Sport wirkt Koffein also auch bei Gewohnheitstrinkern. Was Kaffee im Stoffwechsel und beim Gewicht bewirkt, liest du im Artikel darüber, wie viel Koffein als unbedenklich gilt und was Kaffee im Stoffwechsel wirklich bewirkt. Dort steht auch der Sicherheitsrahmen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), nach dem für gesunde Erwachsene bis 400 mg über den Tag verteilt unbedenklich sind. Das ist eine Obergrenze, kein Zielwert.

Auch der Schlaf spielt hinein. In einer kleinen Studie mit 20 Männern verzögerten dreimal 150 mg Koffein täglich über zehn Tage den REM-Schlaf, und nach dem Aufwachen fühlten sich die Probanden müder als unter Placebo. Das kann die nächste Tasse nahelegen. Wann die letzte Tasse spätestens getrunken sein sollte, haben wir separat aufgeschrieben.

Tasse schwarzer Kaffee neben einer Tasse Tee auf einem Küchentisch

Ausschleichen oder sofort aufhören?

Ausschleichen ist für die meisten der sinnvollere Weg, vor allem bei hohem Ausgangskonsum. Die Begründung dafür ist allerdings dünner, als die meisten Ratgeber schreiben.

Was belegt ist und was nicht

Eine randomisierte Studie, die schrittweises und abruptes Absetzen direkt vergleicht, gibt es nicht. Die verbreitete Regel „25 bis 50 Prozent alle paar Tage reduzieren“ stammt aus Expertenempfehlungen, nicht aus einem Vergleichsversuch.

Belegt ist Folgendes: In einer randomisierten Studie von 2019 mit Menschen, die ihren Koffeinkonsum als problematisch erlebten, bekam eine Gruppe ein Handbuch mit Anleitung zur schrittweisen Reduktion über sechs Wochen, ganz ohne Beratung. Konsum und koffeinbezogene Beschwerden sanken, der Effekt hielt 20 Wochen nach Behandlungsende an und wurde über Speichelwerte bestätigt. Verglichen wurde allerdings mit einer Gruppe, die das Programm später bekam, nicht mit abruptem Absetzen. Dass das Prinzip alt ist, zeigt eine Kleinststudie von 1979 mit drei Personen: Mit schrittweisen Zielen und Selbstprotokoll sank der Konsum von über 1.100 mg auf unter 343 mg am Tag, und das hielt zehn Monate.

Interessant ist, was Menschen tatsächlich tun. Eine Auswertung von 2.682 Strategien aus 112 Online-Quellen zeigte: Wer selbst reduziert, setzt am häufigsten auf Ersatz, also ein anderes Getränk oder eine andere Gewohnheit. Behandlungsprogramme setzen dagegen auf Ausschleichen.

Die 100-mg-Schwelle: warum die letzten Schritte die schweren sind

Der Befund, der das Ausschleichen erst planbar macht, stammt aus einer doppelblinden Studie von Suzette Evans und Roland Griffiths aus dem Jahr 1999. Menschen, die an 300 mg Koffein am Tag gewöhnt waren, bekamen unbemerkt schrittweise weniger: 200, 100, 50, 25 und 0 mg. Entzugssymptome traten erst auf, als die Tagesdosis auf 100 mg oder weniger sank.

Daraus folgt eine Ableitung, die so nicht direkt getestet wurde, sich aber aus den Daten ergibt: Die großen Schritte am Anfang sind meist problemlos. Langsamer werden solltest du unterhalb von etwa 100 mg am Tag, also etwa ab der letzten Tasse Filterkaffee. Geduld brauchst du also vor allem am Schluss.

Zwei weitere Details aus derselben Studie sind praktisch nützlich. Ob die 300 mg auf einmal morgens oder in drei Portionen über den Tag verteilt aufgenommen wurden, änderte am Entzug nichts. Und eine körperliche Gewöhnung entwickelte sich schon nach drei Tagen regelmäßiger Koffeinzufuhr, nach 7 bis 14 Tagen etwas ausgeprägter. Wer nach erfolgreicher Reduktion „nur mal eine Woche“ wieder täglich trinkt, fängt also schnell von vorn an.

Weniger mitzählen hilft: der Nocebo-Befund

In einer Laborstudie von 2019 wurde die Tagesdosis in fünf Tagen von 300 auf 0 mg gesenkt. Wer über die Reduktion informiert war, berichtete stärkere Entzugssymptome als Teilnehmende, die getäuscht wurden oder nichts wussten. Die Studie war klein, der Befund passt aber zum Nocebo-Effekt: Die Erwartung von Beschwerden verstärkt deren Wahrnehmung.

Das widerspricht dem Befund oben nicht. Der Entzug ist körperlich real, aber wie stark er sich anfühlt, lässt sich beeinflussen. Praktisch heißt das: Reduziere so, dass du nicht jeden Tag bewusst registrierst, wie viel weniger es ist. Mischkaffee aus normalem und entkoffeiniertem Pulver in wechselnden Anteilen eignet sich dafür gut, zumal sich Geschmack und Ritual nicht ändern.

Beispiel für einen Stufenplan

Die folgende Tabelle ist ein Beispiel, kein getestetes Schema. Sie zeigt, wie sich die Befunde zu Schwelle und Nocebo verbinden lassen. Grundlage sind die Näherungswerte des BfR (Filterkaffee 200 ml etwa 90 mg, schwarzer Tee 200 ml etwa 45 mg, grüner Tee 200 ml etwa 30 mg), die Werte für Mischkaffee und entkoffeinierten Kaffee sind eigene Rechnungen.

Stufe	Beispiel	Koffein ungefähr	Tempo
Ausgang	3 Tassen Filterkaffee	270 mg
1	2 Tassen Filterkaffee	180 mg	zügig
2	1 Tasse Filterkaffee, 1 Tasse schwarzer Tee	135 mg	zügig
3	1 Tasse Filterkaffee	90 mg	ab hier langsamer
4	1 Tasse Mischkaffee halb und halb oder 1 Tasse grüner Tee	30 bis 50 mg	langsam
5	1 Tasse entkoffeinierter Kaffee	unter 10 mg	langsam

Feste Tage pro Stufe geben wir bewusst nicht vor, weil es dafür keinen Beleg gibt. Ein praktikabler Maßstab: Die nächste Stufe beginnt, wenn die aktuelle sich normal anfühlt. Bei hohem Ausgangskonsum beginnt die Tabelle einfach weiter oben, der langsame Teil unterhalb von 100 mg bleibt gleich.

Wo überall Koffein steckt, wenn du rechnest

Wer ausschleicht, sollte alle Koffeinquellen kennen, nicht nur den Kaffee. Sonst wird die Reduktion unbemerkt ausgeglichen oder, häufiger, unbemerkt beschleunigt.

Quelle	Koffein	Was du wissen solltest
Espresso, 60 ml	etwa 80 mg	fast so viel wie eine Tasse Filterkaffee
Energydrink, 250 ml	etwa 80 mg	zählt wie eine Tasse Kaffee
Cola, 330 ml	etwa 35 mg	wird leicht übersehen
Zartbitterschokolade, 50 g	etwa 25 mg	Vollmilchschokolade etwa 10 mg
Kombi-Schmerzmittel	häufig 50 bis 75 mg	siehe Abschnitt Kopfschmerzen
Entkoffeinierter Röstkaffee	höchstens 1 g je kg Trockenmasse	bei etwa 10 g Pulver pro Tasse höchstens rund 10 mg, meist weniger

Die Werte sind Näherungen des BfR, der Grenzwert für entkoffeinierten Kaffee steht in der deutschen Kaffeeverordnung. Für Extrakte und Instantkaffee liegt er bei 3 g je Kilogramm. Die Rechnung pro Tasse beruht auf der angenommenen Pulvermenge. Die vollständige Koffeintabelle findest du im Artikel ob Kaffee den Stoffwechsel anregt.

Wie schnell Koffein abgebaut wird, ist individuell verschieden. Die Wirkung setzt nach 15 bis 30 Minuten ein und hält mehrere Stunden an. Schon etwa 100 mg können je nach Empfindlichkeit Schlafqualität und Schlafdauer verschlechtern.

„Natürliche Wachmacher“ im Faktencheck

Die meisten Getränke, die als „natürliche Wachmacher“ empfohlen werden, wirken über Koffein. Sie ersetzen den Kaffee nicht, sie sind nur eine andere Dosisstufe. Für keinen Stoff gibt es in der EU eine zugelassene gesundheitsbezogene Angabe zu Wachheit, auch nicht für Koffein. Eine beantragte Angabe zur Aufmerksamkeit durch Koffein wurde 2016 ausdrücklich zurückgewiesen.

„Wachmacher“	Enthält Koffein?	Einordnung
Grüner Tee	ja, etwa 30 mg pro 200 ml	Gute Zwischenstufe beim Ausschleichen, etwa ein Drittel einer Tasse Filterkaffee. Dass die Wirkung länger anhält, ist nicht belegt.
Matcha	ja, deutlich mehr als schwarzer Tee	Einen verlässlichen Wert pro Portion gibt es nicht, Analysen schwanken stark. Kein Ersatz, wenn du koffeinfrei werden willst.
Mate	ja	Der Gehalt hängt stark von der Zubereitung ab, kalt aufgegossener Mate enthielt in einer Analyse rund das 2,5-Fache des heiß aufgegossenen.
Guarana	ja, 1 g Pulver etwa so viel wie eine Dose Cola	Eine Koffeinquelle. Dass Guarana „sanfter“ wirkt, ist nicht durch Studien belegt.
Bitterorange	nein, aber Synephrin	Synephrin und Koffein können Effekte auf Herzfrequenz und Blutdruck gegenseitig verstärken. Das BfR warnt vor solchen Kombinationen. Nicht als Kaffeeersatz geeignet.
Ginseng	nein	Ein Cochrane-Review fand keine überzeugenden Belege für eine Wirkung auf die geistige Leistung gesunder Menschen.
Heiße Zitrone, Ingwertee, Wasser	nein	Eine belebende Wirkung ist nicht belegt. Als koffeinfreies Morgenritual taugen sie trotzdem.
Kurze Bewegung	nein	10 Minuten Treppensteigen steigerten das Gefühl von Energie stärker als 50 mg Koffein (kleine Studie, siehe unten).

Grüner Tee hat damit beim Ausschleichen einen echten Platz, nur eben als Stufe zwischen Kaffee und koffeinfrei. Wer von Kaffee auf grünen Tee umsteigt, reduziert. Wer von Kaffee auf Matcha umsteigt, vielleicht kaum.

Für das Ritual selbst gibt es koffeinfreie Möglichkeiten. Ingwertee als koffeinfreies Heißgetränk, heißes Wasser mit Zitrone oder entkoffeinierter Kaffee erhalten die warme Tasse am Morgen, ohne ein Wirkversprechen zu brauchen. Wasser trägt nach der zugelassenen EU-Angabe zur Erhaltung normaler körperlicher und kognitiver Funktionen bei. Eine spezielle Wirkung gegen Entzugssymptome ist damit nicht verbunden.

Mann am Schreibtisch reibt sich die Schläfen, die Kaffeetasse hat er beiseitegeschoben

Bewegung: die belegte koffeinfreie Alternative

Die interessanteste Alternative ist kein Getränk. In einer Studie von 2017 fühlten sich junge Frauen mit Schlafmangel nach zehn Minuten Treppensteigen energiegeladener als nach 50 mg Koffein, gut der Menge einer halben Tasse Filterkaffee. Die Studie war mit 18 Teilnehmerinnen klein und maß nur kurzfristige Effekte. Sie zeigt aber: Wer das Tief am Vormittag oder nach dem Mittagessen mit einer Tasse überbrückt, kann stattdessen ein paar Stockwerke nehmen. Ideen dafür findest du im Artikel über mehr Bewegung im Alltag. Warum die erste halbe Stunde nach dem Aufstehen mit oder ohne Kaffee zäh ist, erklärt der Artikel zur Morgenroutine.

Kopfschmerzen beim Koffeinentzug: was du wissen solltest

Der Entzugskopfschmerz ist das häufigste Symptom und meist nach einigen Tagen vorbei. Koffein verengt die Blutgefäße im Gehirn. Fällt es weg, lässt sich das messen: Nach 24 Stunden ohne Koffein war in einer Studie die Blutflussgeschwindigkeit in Hirnarterien erhöht, das EEG verändert, und die Teilnehmenden waren müder. Eine randomisierte Studie mit Kaffeetrinkern im Alltag bestätigte 2026, dass der Verzicht auf Koffein wahrscheinlich zu Kopfschmerzen beiträgt und mit stärkeren Kopfschmerzen einherging.

Einen Schritt zurück statt Abbruch

Kleine Koffeinmengen beenden Entzugssymptome schnell, in einer Studie binnen 45 Minuten. Die internationale Kopfschmerz-Klassifikation nennt für den Entzugskopfschmerz ebenfalls, dass er binnen einer Stunde nach 100 mg Koffein verschwindet. Wird es zu viel, ist es deshalb sinnvoller, eine Stufe zurückzugehen und dort ein paar Tage zu bleiben, als den ganzen Versuch abzubrechen. Das ist eine Ableitung aus den Studien, keine getestete Regel.

Koffein in Schmerzmitteln

Viele rezeptfreie Kombi-Schmerzmittel enthalten laut LGL häufig 50 bis 75 mg Koffein. Wer den Entzugskopfschmerz damit behandelt, nimmt Koffein wieder auf. Das ist nicht falsch, gehört aber in die Rechnung und kann erklären, warum der Kopfschmerz nach Absetzen der Tabletten zurückkommt. Welches Präparat Koffein enthält, steht in der Packungsbeilage, im Zweifel hilft die Apotheke.

Ab wann Koffein Kopfschmerz auslösen kann

Die internationale Kopfschmerz-Klassifikation ICHD-3 definiert den Koffeinentzugskopfschmerz nach einem Konsum von mehr als 200 mg am Tag über mehr als zwei Wochen. Die Studien zeigen aber, dass schon das Absetzen von 100 mg am Tag reichen kann. Die Klassifikation setzt die Schwelle also höher an als die Forschung. Wer nur eine große Tasse am Tag trinkt, kann trotzdem Kopfschmerzen bekommen.

Wann du ärztlichen Rat holen solltest: bei sehr starken oder plötzlich einsetzenden Kopfschmerzen, bei Kopfschmerzen, die deutlich länger als eine Woche anhalten, bei Fieber oder neurologischen Ausfällen, in der Schwangerschaft und wenn du eine bekannte Migräne hast. Das sind allgemeine Warnzeichen, keine Diagnose. Wenn die Müdigkeit auch nach dem Entzug bleibt, findest du im Artikel über die häufigsten Ursachen anhaltender Müdigkeit Anhaltspunkte.

Kaffee reduzieren und gleichzeitig abnehmen?

Kaffeereduktion und Diätbeginn legst du besser nicht in dieselbe Woche. Entzugssymptome setzen nach 12 bis 24 Stunden ein und dauern 2 bis 9 Tage, und genau in diesen Tagen berichten viele zu Beginn einer Ernährungsumstellung ohnehin von Kopfschmerz und Müdigkeit. Wenn beides zusammenfällt, lässt sich kaum auseinanderhalten, was woher kommt.

Auch die Forschung zum Fastenkopfschmerz diskutiert neben Unterzuckerung den Koffeinentzug als Ursache. Vieles daran ist ungeklärt. Welche anderen Gründe es für Kopfschmerz und Müdigkeit in den ersten Diättagen gibt, steht im Artikel darüber, was in den ersten Wochen einer Diät im Körper passiert.

Aus unserer Beratungspraxis

In der Stoffwechselkur schildern Teilnehmende in den ersten Tagen der Diätphase immer wieder Kopfschmerzen und führen sie selbst auf den „Zuckerentzug“ zurück. Gleichzeitig vermissen viele den gewohnten Milchkaffee, weil Milch in der Diätphase begrenzt ist, und steigen auf Tee um. Dabei geht leicht unter, dass damit meist auch die Koffeinmenge sinkt. Ob das im Einzelfall der Grund für die Kopfschmerzen ist, lässt sich nicht sagen. Beitragen kann es. Das ist ein Erfahrungswert aus der Begleitung, keine Studie.

Daraus ergibt sich eine einfache Empfehlung: Die Diätphase verlangt nicht, auf Kaffee zu verzichten. Schwarzer Kaffee ohne Zucker ist in der Stoffwechselkur erlaubt. Wer ohnehin reduzieren möchte, erledigt das besser einige Tage vor dem Start oder nach den ersten Diättagen. Wer beim Start von Milchkaffee auf Tee wechselt, sollte wissen, dass damit auch die Koffeindosis sinkt, und kann bewusst beim schwarzen Kaffee bleiben. Was morgens sonst gut passt, zeigt unser Überblick über das Frühstück in der Stoffwechselkur.

Frau geht zügig einen Treppenweg in einem Park hinauf

Darf mein Kaffee bleiben?

Solche Fragen klären wir in der Stoffwechselkur täglich persönlich per WhatsApp: Ernährungsberaterin Magdalena Mathiessen und ihr Team begleiten dich durch einen festen Ablauf mit individuell berechnetem Bedarf, enthaltener Ernährungsberatung und einer echten Stabilisierungsphase im Anschluss. Schwarzer Kaffee ist in der Diätphase ausdrücklich erlaubt.

Zur Stoffwechselkur

Häufige Fragen

Wie lange dauert ein Koffeinentzug?

Die Beschwerden beginnen typischerweise 12 bis 24 Stunden nach der letzten Koffeinaufnahme, erreichen nach 20 bis 51 Stunden ihren Höhepunkt und klingen nach 2 bis 9 Tagen ab. Wer ausschleicht, verteilt die Umstellung auf einen längeren Zeitraum, erlebt die Symptome aber oft deutlich milder.

Wie lange halten Kopfschmerzen beim Koffeinentzug an?

Meist einige Tage, im Rahmen der 2 bis 9 Tage, die für den gesamten Entzug beschrieben sind. Die internationale Kopfschmerz-Klassifikation geht davon aus, dass der Entzugskopfschmerz spätestens nach 7 Tagen vollständigen Verzichts verschwindet. Hält er deutlich länger an, ist er ungewöhnlich stark oder kommen Fieber oder neurologische Ausfälle hinzu, gehört er ärztlich abgeklärt.

Ist es besser, Kaffee langsam zu reduzieren oder sofort aufzuhören?

Eine Studie, die beides direkt vergleicht, gibt es nicht. Belegt ist, dass ein Programm mit schrittweiser Reduktion über sechs Wochen den Konsum dauerhaft senkte, und dass Entzugssymptome mit der Dosis zunehmen. Ausschleichen ist deshalb die naheliegende Wahl, vor allem bei hohem Ausgangskonsum. Wer wenig trinkt, kann auch direkt aufhören.

Ab wie viel Kaffee bekommt man Entzugserscheinungen?

In Studien reichte schon das Absetzen von 100 mg Koffein am Tag, also etwa einer großen Tasse Filterkaffee. Die Kopfschmerz-Klassifikation setzt die Schwelle mit mehr als 200 mg täglich über mehr als zwei Wochen höher an.

Ist grüner Tee eine gute Alternative zu Kaffee?

Als Zwischenstufe ja, als koffeinfreie Alternative nein. Eine Tasse grüner Tee enthält mit etwa 30 mg rund ein Drittel des Koffeins einer Tasse Filterkaffee. Wer umsteigt, senkt also die Dosis, bleibt aber beim Koffein.

Macht Kaffee süchtig?

Darüber wird wissenschaftlich gestritten. Unstrittig sind Gewöhnung und Entzugssymptome. Die ICD-11 kennt keine Koffeinabhängigkeit mehr, der Koffeinentzug lässt sich aber weiterhin ärztlich feststellen. Die „Koffeinkonsumstörung“ steht im DSM-5 nur als Zustand, der weiter erforscht werden soll. Eine offizielle Diagnose ist sie nicht.

Bin ich ohne Kaffee dauerhaft müder?

Nach dem Entzug in der Regel nicht. Studien sprechen dafür, dass die morgendliche Tasse bei Gewohnheitstrinkern vor allem die Müdigkeit aufhebt, die über Nacht durch den Koffeinmangel entsteht. Bei Menschen ohne Koffeingewöhnung steigerte Koffein die geistige Wachheit nicht. Bleibt die Müdigkeit nach zwei Wochen, hat sie meist andere Ursachen.

Weiterlesen

Quellen

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Dieser Artikel ist eine allgemeine Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei starken, ungewöhnlichen oder anhaltenden Kopfschmerzen, in der Schwangerschaft, bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder wenn du Medikamente einnimmst, sprich Änderungen deines Koffeinkonsums bitte ärztlich ab. Die EFSA-Werte gelten für gesunde Erwachsene, nicht für Menschen mit Erkrankungen, unter Medikamenten oder bei höherem Alkoholkonsum. Studienergebnisse sind Durchschnittswerte aus Untersuchungsgruppen und nicht auf den Einzelfall übertragbar.