Proteinreicher Aprikosen Cheesecake

von Magdalena

Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Kochprofi(s)

Art

Stabiphase

Portion

Dauer

50 Minuten

Kalorien

177

So ein sommerlicher Cheesecake mit Aprikosen und DailyFlavor ist eine fruchtige Geschmacksexplosion. Er ist nicht nur super lecker, sondern hilft dir spielend einfach, deinen Proteinbedarf zu decken. Lasse dich von dem fruchtig frischen Geschmack verführen und genieße deine Stoffwechselkur in vollen Zügen, ohne auf etwas zu verzichten.

Zutaten

Boden:

30 g Sojacrispies
100 g Haferkekse
30 g Margarine light

Teig:

500 g Skyr
200 g Aprikosen
200 g Frischkäse light 0,2%
2 Eier
1 Packung Puddingpulver
1 Packung Zitronenabrieb
3 Messlöffel DailyFlavor Vanilla Peach (alternativ 50 g Erythrit)

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Zubereitung

Zuerst wird die im Mixer zerkleinerte Sojacrispy-Haferkeks-Mischung mit geschmolzener Margarine vermengt und in einer Backform als Boden plattgedrückt.
Dann werden alle restlichen Zutaten bis auf die Aprikosen vermengt und ebenfalls in die Form gegeben.
Nun noch die Aprikosen in Hälften schneiden und in den Kuchen eindrücken.
Bei 180°C ungefähr 30 Minuten lang backen und dann nur noch auskühlen lassen und genießen.