Magdalena Mathiessen
Zertifizierte Ernährungsberaterin · seit 2014 in der Ernährungsberatung tätig · begleitet die VitalBody+ Kurgruppen täglich persönlich per WhatsApp
Zuletzt aktualisiert: 22. August 2026 · Lesezeit 7 Minuten
Die Vorbereitungstage stehen ganz am Anfang und sind bewusst der energiereichste Abschnitt der gesamten Kur. Unsere 15 Rezepte für diesen Abschnitt liegen im Median bei 583 Kilokalorien, 23 Gramm Eiweiß und 34 Gramm Kohlenhydraten je Portion. Die vollständige Liste steht weiter unten, sortiert vom leichtesten zum sättigendsten Gericht.
Inhalt
Woran du ein Rezept für diese Phase erkennst
Statt einer Richtwert-Tabelle aus der Theorie steht hier, wie unsere Rezepte tatsächlich zusammengesetzt sind. Die folgenden Werte sind aus allen 248 Rezepten unseres Magazins berechnet – 143 für die Diätphase, 88 für die Stabilisierungsphase und 17 für die Vorbereitungstage.
| Phase | Rezepte | Energie | Eiweiß | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|
| Vorbereitungstage | 15 | 583 kcal | 23 g | 34 g |
| Diätphase | 136 | 243 kcal | 27 g | 10 g |
| Stabilisierungsphase | 80 | 300 kcal | 25 g | 23 g |
Die Reihenfolge zeigt das Prinzip der Kur in Zahlen: Die Energiemenge und vor allem die Kohlenhydrate gehen von den Vorbereitungstagen zur Diätphase deutlich zurück und steigen in der Stabilisierungsphase wieder an. Das Eiweiß bleibt dabei über alle drei Phasen annähernd gleich – zwischen 22 und 27 Gramm je Portion.
Für die Vorbereitungstage heißt das konkret: 583 Kilokalorien im Median, mit einer Spanne von 85 bis 760. Beim Eiweiß liegt der Median bei 23 Gramm, bei den Kohlenhydraten bei 34 Gramm. Von den 15 Rezepten sind 6 vegetarisch und 5 vegan.
Wie diese Phase im Gesamtablauf steht, erklärt Ablauf der Stoffwechselkur.
Alle 15 Rezepte für die Vorbereitungstage
Sortiert nach Kilokalorien je Portion, vom leichtesten Gericht nach unten. Die Werte sind aus den Zutatenmengen berechnete Durchschnittswerte.
| Rezept | kcal | Eiweiß | Zeit | Hinweis |
|---|---|---|---|---|
| Vegane Haferplätzchen mit Datteln | 85 | 2 g | 20–45 Min. | vegan |
| Muffins à la Spaghetti Carbonara | 174 | 8 g | 20–45 Min. | — |
| Köstliche Blaubeer-Cookies | 275 | 4 g | 20–45 Min. | vegetarisch |
| Hähnchenpfanne mit Erdnusssoße | 435 | 43 g | unter 15 Min. | glutenfrei |
| Buntes Hirse-Taboulé mit knackigem Salat | 443 | 18 g | 20–45 Min. | vegetarisch, glutenfrei |
| Saftiger Speck mit Rosenkohl | 477 | 23 g | 20–45 Min. | glutenfrei |
| Healthy Bowl mit Kiwi und Bananen | 485 | 6 g | — | vegan, glutenfrei |
| Vegane Spaghetti Tofunese | 583 | 24 g | 20–45 Min. | vegan |
| Vollkornnudeln mit Spinat und Fetakäse | 608 | 47 g | 20–45 Min. | — |
| Köstliche SmartRice Bowl | 616 | 40 g | 20–45 Min. | vegetarisch, glutenfrei |
| Mediterrane Hähnchenschenkel mit Kartoffeln | 643 | 47 g | ab 45 Min. | glutenfrei |
| Sommerrollen mit SmartPasta | 652 | 22 g | 20–45 Min. | vegan, glutenfrei |
| Fleischiger Pfundstopf | 668 | 47 g | ab 45 Min. | glutenfrei |
| Frische Schokobrötchen | 677 | 15 g | 20–45 Min. | vegetarisch |
| Veganer Nudelauflauf mit Champignons | 760 | 29 g | 20–45 Min. | vegan |
Wenn es schnell gehen muss
Diese Gerichte stehen in unter 15 Minuten auf dem Tisch:
- Hähnchenpfanne mit Erdnusssoße – 435 kcal, 43 g Eiweiß
Eigene Gerichte anpassen
Wer nicht nach Rezept kochen möchte, braucht kein neues Gericht zu erfinden. Es reicht, ein vorhandenes an drei Stellen zu verändern:
- Die Eiweißquelle setzen. Mageres Fleisch, Fisch, Ei, Magerquark, Hüttenkäse, Tofu oder Hülsenfrüchte – eine davon gehört in jede Mahlzeit.
- Ruhig sättigend kochen. Diese Tage sind nicht der Ort für ein Defizit.
- Trotzdem Struktur behalten. Drei Mahlzeiten statt durchgehendem Essen erleichtern den Übergang in die Diätphase.
- Gemüse als Volumen. Es füllt den Teller, ohne die Energiemenge nennenswert zu erhöhen.
Alles, was für den Start gebraucht wird. Die Vorbereitungstage sind der Auftakt. Im Paket für 30 Tage sind die Produkte für alle Phasen enthalten, dazu der Kurguide und die persönliche Begleitung.
Häufige Fragen
Warum sind die Rezepte für die Vorbereitungstage so energiereich?
Weil diese Tage bewusst vor der Diätphase liegen. Unsere 17 Rezepte liegen im Median bei 534 Kilokalorien je Portion gegenüber 241 in der Diätphase.
Wie lange dauern die Vorbereitungstage?
Das hängt vom gewählten Ablauf ab. Wo sie im Gesamtablauf stehen, zeigt unsere Übersicht zum Ablauf der Stoffwechselkur.
Muss ich in den Vorbereitungstagen nach Rezept kochen?
Nein. Die Rezepte sind ein Angebot für alle, die eine Orientierung möchten. Der Sinn dieser Tage liegt nicht in einer bestimmten Zusammenstellung.
Wie viel Eiweiß liefern diese Rezepte?
Im Median 22 Gramm je Portion. Das liegt nur wenig unter den anderen Phasen – der Unterschied steckt bei den Kohlenhydraten und der Gesamtenergie.
Die Rezepte aller drei Phasen zusammen findest du in unserer Rezeptsammlung.
Nährwertangaben sind aus den Zutatenmengen berechnete Durchschnittswerte und schwanken je nach Produkt und Zubereitung. Dieser Beitrag dient der allgemeinen Information zu Ernährung und ersetzt keine individuelle Beratung. Wenn du Vorerkrankungen hast, Medikamente einnimmst, schwanger bist oder stillst, sprich vor einer Ernährungsumstellung mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
