Trusted Shop Garantie
Ab 40€ Versandkostenfrei (DE)
1-3 Tage Lieferzeit*
30 Tage Widerrufsrecht

Rezept: Vegane Spekulatius (50 Stück)

Immer mehr Menschen ernähren sich vegan oder vertragen keine Milchprodukte. Dennoch ist es manchmal schwer, ein Plätzchenrezept ohne Butter, Milch & Co. zu finden. Probieren Sie doch mal unser Spekulatius. Es ist nicht nur vegan, sondern dank Dinkelmehl und Kokosöl – beides liefert Mineralstoffe wie Kalium bzw. Magnesium – auch noch gesund. Dinkelmehl passt mit seinem leicht nussigen Geschmack außerdem hervorragend zur Weihnachtsbäckerei. Wenn Sie Xucker (auch unter Xylit bekannt) statt Zucker verwenden, sparen Sie darüber hinaus rund 40 Prozent an Kalorien ein; Xylit ist außerdem zahnfreundlich. Da macht das Naschen doch gleich noch mehr Spaß!

Portionen: 1 Phase: Ladetage Kalorien pro Portion: 1100 kcal
Menge Zutaten  
120g Dinkelmehl  
3 TL Lebkuchengewürz oder Spekulatiusgewürz  
50g Kokosöl  
200g Xucker/brauner Zucker  
1 Prise Salz  
etwas Vanille  
1/4 TL Backpulver  
60ml Mandelmilch/Sojamilch

Zubereitung:

  1. Das Kokosöl in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Alle trockenen Zutaten vermischen und dann die Mandelmilch und das Kokosöl dazugeben. Zuerst mit einem Löffel vermischen, dann mit den Händen kneten. Zuerst wird euch der Teig zu trocken vorkommen, aber durch das Kneten verbindet er sich sehr gut. Sollte er selbst durch das Kneten noch zu trocken sein, gebt einen Schuss Milch dazu. Den Teig mit einem Nudelholz (oder einem Vorratsglas) dünn ausrollen (etwa 0,5 cm) und dann mit einem Ausstechen die Kekse ausstechen. Die Kekse auf ein Blech mit Backpapier legen und ca. 12 Minuten backen. Frisch aus dem Ofen sind die Kekse noch weich, aber sie härten aus, sobald sie kalt werden.

Verantwortlicher Redakteur/Inhaltlich Verantwortlicher gemäß § 55 II RStV ist Christian Kronbügel 

Newsletter
Ich möchte zukünftig über aktuelle Trends, Angebote und Gutscheine von VitalBodyPLUS per E-Mail informiert werden. Eine Abmeldung ist jederzeit kostenlos möglich.
  • Trusted Shop Garantie
  • Ab 40€ Versandkostenfrei (DE)
  • 1-3 Tage Lieferzeit*
  • 30 Tage Widerrufsrecht