Kohlrabi-Eintopf

Gesunder Kohlrabi-Eintopf

 

 

45 min

241 kcal

Diätphase

Hier kommt ein tolles Rezept für dich: unser Kohlrabi-Eintopf! Kohlrabi wird vielerorts als ein urdeutsches Gemüse eingestuft und deshalb auch als Begriff übernommen. Kohlrabi wird also zum Beispiel auch in der Mongolei oder auf Hawaii „Kohlrabi“ genannt. Roh schmeckt er schon sehr köstlich – noch viel mehr jedoch als Eintopf. Perfekt für die Diätphase deiner Stoffwechselkur!

Nährwerte:

(Pro Portion)

  • Kalorien
  • 241 kcal
  • Kohlenhydrate
  • 17 g
  • Proteine
  • 26 g
  • Fett
  • 3 g
250 g
Kohlrabi
100 g
Veganes Hack
100 g
Lauch / Porree
50 g
Knollensellerie
1
Schalotte(n)
250 ml
Gemüsebrühe
1 Prise(n)
Dill, Schnittlauch, Petersilie
1 Prise(n)
Salz und Pfeffer

Benötigte Küchenhelfer

  • mittlerer Topf mit Deckel
  • Schneidebrett
  • scharfes Messer

Zubereitung

1

Als Erstes schälst und schneidest du Sellerie und Kohlrabi in kleine Würfel.

2

Danach schneidest du die Schalotten und den Lauch klein und brätst diese in einem Topf scharf an.

3

Nun gibst du das vegane Hack dazu. Nach 3 Minuten anbraten, gibst du die Sellerie und den Kohlrabi hinzu. Das Ganze brätst du für wenige Minuten weiter an.

4

Zum Schluss gibst du die 250 ml Gemüsebrühe und Gewürze dazu. Den Eintopf lässt du jetzt bei mittlerer Hitze für 30 Minuten köcheln.

Lass es dir schmecken!

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