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M 10 Beiträge in dieser Lexikon Kategorie

Magnesium

Magnesium ist ein l ebenswichtiges Mineral , das unser Körper nicht selbst bilden kann. Es muss also über die Nahrung zugeführt werden, damit es die vielen Funktionen in unserem Organismus...

Maltit

Maltit ist ein Zuckeralkohol (E 965). Es wird als Zuckeraustauschstoff verwendet und enthält nur etwa halb so viele Kalorien wie Haushaltszucker. Es kommt bspw. bei der Herstellung von...

Maltodextrin

Maltodextrin ist ein Kohlenhydrat ; bei einem erhöhten Kohlenhydratbedarf kann es zur Energieanreicherung genutzt werden. Die so genannte modifizierte Stärke entsteht durch Hydrolyse von...

Maltose

Maltose (Malzzucker) ist ein Disaccharid, also ein Zweifachzucker . Es setzt sich aus zwei Glucosemolekülen zusammen und bildet den Grundbaustein der Stärke. Maltose ist weiß und kristallin...

Mangan

Mangan gehört zu den essentiellen Spurenelementen , die der Körper mit der täglichen Nahrung aufnehmen muss. Erst seit 1958 weiß man, dass Mangan viele wichtige Aufgaben im menschlichen Körper...

Mehrkomponentenprotein

Eiweißprodukte aus verschiedenen Komponenten sind insofern besonders hochwertig, als sie die Aminosäureversorgung stark verbessern können.  Protein kann den Gewinn von Muskelmasse ,...

Methionin

Methionin gehört zu den essentiellen Aminosäuren und kann vom Körper nicht selbst gebildet werden, sondern muss über die Nahrung zugeführt werden. Neben Cystein ist Methionin die einzige...

Milchprotein

Milcheiweiß wird auch Casein genannt. Dieses leitet sich vom lateinischen Wort caseus ab und bedeutet ‚Käse‘. Unter Casein wird der Proteinanteil in der Milch verstanden, der industriell...

Milchsäure

Das Stoffwechselprodukt Milchsäure entsteht bei hoher sportlicher Belastung. In diesem Fall kommt es zu erhöhten Milchsäurewerten, was die Muskelzellen schädigt. Verbrennt die Muskulatur mehr...

Molkenprotein

 Molkenprotein, auch Whey Protein genannt, bezeichnet ein Nahrungsprotein von besonders hoher biologischer Wertigkeit . In Whey Protein sind alle essentiellen Aminosäuren enthalten; es...
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