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Beta-Alanin

Beta-Alanin ist eine nicht essentielle Aminosäure. Der Körper kann diese Proteinbestandteile aus organischem Material selbst produzieren. Sowohl Beta-Alanin als auch Alanin sind zwar Aminosäuren, sie liegen aber an einer anderen Position ihrer Aminosäuregruppe. Alanin gehört zu den so genannten Alpha-Aminosäuren: Diese Gruppe befindet sich am ersten Kohlenstoffatom. Beta-Alanin ist wiederum Teil der Beta-Aminosäuren und sitzt am zweiten Kohlenstoffatom.

Der Körper benutzt Alpha-Aminosäuren zum Aufbau von Proteinen. Man nennt diese somit auch proteinogene Aminosäuren. Beta-Aminosäuren, wie Beta-Alanin, zählen zu den nicht proteinogenen Aminosäuren. Sie können im Körper keine Eiweiße produzieren, sondern sind für andere stoffwechselrelevante Funktionen zuständig. In natürlicher Form kommt Beta-Alanin als Carnosin in proteinreichen Lebensmitteln wie Fleisch und Fisch vor. Carnosin ist ein Dipeptid und wird aus den Stoffen Histidin und Beta-Alanin gebildet. Im Muskelgewebe ist es hoch konzentriert zu finden; es spielt eine Rolle bei der Stabilisierung der pH-Werte in der Muskulatur.

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