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BCAA (Branched-Chain Amino Acids)

BCAA sind inzwischen ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel bei Sportlern, denn sie verhindern während einer längeren Belastung den Muskelabbau, also die körpereigenen Strukturproteine. Als verzweigtkettige Aminosäuren setzen sich aus den essentiellen Aminosäuren L-Leucin, L-Isoleucin und L-Valin zusammen. Wegen ihrer verzweigtkettigen Aminosäurestruktur sind sie schneller als andere Aminosäuren, die Leber kann sie nämlich nicht enzymatisch verarbeiten.

Der Körper nutzt sie, um spezifisches Gewebe, Hormone, Enzyme und Nervenbotenstoffe aufzubauen. Außerdem sind die BCAA Bausteine der körpereigenen Proteine. Sie unterstützen damit den Aufbau und Erhalt von Muskelmasse. Bodybuilder und Turner bspw., also Sportler, die sich kohlenhydratarm ernähren, sollten auf ihren BCAA-Haushalt achten. Etwa 35 % des Gesamtgehaltes befinden sich im Muskelgewebe. Diese Personengruppe sollte einem Mangel eventuell mit einer gezielten Ergänzung entgegenwirken. 

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