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Valin

Valin gehört zu den essentiellen Aminosäuren, es muss also regelmäßig über die Nahrung zugeführt werden, weil es der menschliche Körper nicht bilden kann. Valin ist wie Leucin und Isoleucin eine verzweigtkettige Aminosäure (BCAA: branched-chain amino acid). Zu etwa 5–8 % ist Valin in nahezu jedem Körperprotein zu finden. Der Anteil im Muskeleiweiß ist besonders hoch, für viele Sportler ist diese Aminosäure aus diesem Grund besonders relevant. Bei einem Defizit an Energie, zum Beispiel bei einer starken körperlichen Belastung oder Diät, kann der Körper Valin wie die übrigen BCAA zur Energieproduktion nutzen.

In Notsituationen unterstützt Valin damit also eine Zuckerneubildung, was die Aufrechterhaltung kohlenhydratabhängiger Stoffwechselprozesse sicherstellt. Außerdem spielt Valin eine Rolle bei der normalen Bildung bestimmter Enzyme und Botenstoffe sowie zur Bildung von Körperprotein. Valin ist vor allem in eiweißhaltigen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Eiern, Milchprodukten, Hülsenfrüchten und Nüssen vorhanden. In Nahrungsergänzungen ist Valin in der Regel in Verbindung mit den übrigen BCAA Leucin und Isoleucin enthalten. BCAA-Produkte sind in Kapselform, Pulver oder auch flüssig erhältlich. Der Einsatz von BCAA ist besonders im Kraftsport und Bodybuilding, aber auch unter Ausdauersportlern sehr beliebt.

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