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Antioxidantien

Antioxidantien sind alle Stoffe, welche die Oxidation, also eine Reaktion mit Sauerstoff, anderer Substanzen hemmen. Zu den Antioxidantien gehören bspw. Vitamin C und E, sekundäre Pflanzenstoffe und Carotinoide aus Obst, Gemüse, Eiern und Sprossen. Antioxidantien fangen freie Radikale ein und machen sie so unschädlich. Freie Radikale sind Sauerstoff-Moleküle, die nur ein Elektron besitzen. Dadurch sind sie sehr reaktionsfreudig; so „klauen“ sie anderen Molekülen ihr Elektron.

Sie treten neben Kohlendioxid als „Abfallprodukt“ der chemischen Sauerstoff-Verbrennungsvorgänge in unserem Körper auf. Unser Körper bildet sie vermehrt durch Umweltgifte, aber auch durch eine ungesunde Lebensweise (u. a. Alkohol, Nikotin, Drogen, Stress). Sie greifen unsere Zellen und das Erbgut an, aber auch Proteine. Während der Körper bis zu unserem 30. Lebensjahr noch gut regenerieren kann, wird es mit zunehmendem Alter schwerer; es ist also ratsam, sich mit ausreichend Antioxidantien zu versorgen. Diese neutralisieren die freien Radikale, indem sie ihnen ein Elektron „abgeben“.

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