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Rezept: Lachs mit Gurkensalat

Lachs mit Gurkensalat ist ein herrlich leichtes und gesundes Rezept für deine Diätphase. Nicht nur besticht es durch seine Frische und die einfache Zubereitung, sondern es ist auch noch wunderbar unbedenklich für die schlanke Linie und sollte Teil jedes Ernährungsplanes sein. Ein hoher Anteil an Eiweiß und die im Lachs enthaltenen Omega-3-Fettsäuren versorgen deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen, ohne ihn mit übermäßigem Fett zu beschweren.

Für 1 Portion brauchst du:

 

Menge Zutaten
150 g Lachsfilet
200 g Feldsalat
1/2 Gurke
1 EL Zitronensaft
20 ml Gemüsebrühe
1 TL Honig-Senf-Sauce
1/2 Zitrone
1 EL Dill, gehackt
1 TL rosa Pfefferbeeren
1/2 Knoblauchzehe/n
Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Zitrone in Scheiben schneiden.
  3. Lachs waschen, trocken und in eine Auflaufform geben, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, und den Zitronenscheiben belegen und für 25 Minuten in den Backofen schieben.
  4. Den Feldsalat waschen, mit einem Küchentuch trocknen.
  5. In der Zwischenzeit die Gurke hobeln und die Scheiben zusammen mit dem Feldsalat in eine Schale geben.
  6. Für das Dressing den Knoblauch abziehen, pressen und in ein Schälchen geben. Zitronensaft, rosa Pfefferbeeren, Gemüsebrühe, Dill und Honig-Senf-Sauce dazu geben, nach deinem Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, gut verrühren. Die Honig-Senf-Sauce für deinen Salat findest du bei uns im Shop.Im Anschluss einfach über die Gurkenscheiben gießen und ziehen lassen.
  7. Den fertigen Lachs aus dem Backofen nehmen und mit dem Gurkensalat servieren.
  8. Lass es dir schmecken!

Nährwerte:

Kalorien pro Portion: 268 kcal

25 Protein 8 g KH 15 g Fett

Verantwortlicher Redakteur/Inhaltlich Verantwortlicher gemäß § 55 II RStV ist Christian Kronbügel 

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